在玻里尼西亚的神话里，大溪地珍珠是由造物主给和谐与美丽之神 Tane 的首数点光。Tane以这些光点照亮了天宫的地窖，它们的形态和光亮也为他带来灵感，创造了星星。然后，Tane把光点带给海洋之神 Rua Hatu，让他照亮海域。替Tane 办事的战争与和平之守护神Oro，把这首数颗珍珠，送给了由他选定为他繁衍后代的凡间女子，作为定情之物。在他完成凡间的任务后，他把珍珠贝“Te ufi”交给了凡人，以纪念他曾到过尘世。自此以后，属于cumingi品种的珍珠贝“Te ufi, Pinctada margaritifera”，便在法属玻里尼西亚的环礁湖里繁盛生长。在玻里尼西亚的文化里，最初两颗神话里的珍珠，是由守护神 Oro，送给了一位凡间公主。战争与和平之神，是《Poe Rava》、非凡的《Peacock》 及 《Poe Konini》，雕上圆环的珍珠。两者均见证了大溪地珍珠的亘古源流。Poe Konini 佩戴着土星的结实圆环。

　　亦有传说指 Okana 及 Uaro，珊瑚之神和沙之神，两位均把Te Ufi佩戴在闪耀及带有海洋所有鱼类颜色的外套上。数千年以来，天国的光辉藏在闪耀的珍珠贝之母的秘密空间内，代表着上天给海洋的礼物。浪漫的传说讲述月亮如何沐浴于月光下的海洋，以吸引贝贝到水面，向牠们注入天之甘露。光点经时间打磨后，以内心盛 载天之光泽，并穿上反射出蓝、绿、粉红及金色光芒且色泽和谐的外衣。

　　根据现代传说，大溪地珍珠来自大自然的缺陷：一粒细砂进入了贝贝的幼嫩肉体内，珠母层覆盖了外来物，形成了圆形的珍珠。在海浪不断冲刷下，珍珠变得独特和美丽，就如所罗门之歌所描述的被爱的人一样。

1961年，珍珠业先锋 Jean-Marie Domard 引进第一位日本插珠技术员，以帮助法属波利尼西亚政府设立第一个国营珍珠养殖场

1965年，史上第一次大溪地珍珠收成，共一千颗珍珠

1966年，首两个私营养殖场正式成立

1972年，大溪地珍珠首次出口。重量共1,563克。一直以来日本是大溪地珍珠的最大转口市场

1980年代中期是大溪地珍珠发展史的转折点

2002年，大溪地珍珠总出口量约11吨，总值约美元15.4亿

　　大溪地珍珠稀有珍贵，每一颗珍珠的形成需时长达四年之久。从采贝苗到收成，期间的每一个过程，都须要悉心照料，贝才可以健康成长，孕育出珍珠。珠核的插植更是一门很不简单的工艺，插植的位置、技巧会直接影响到珍珠的颜色、形状及珍珠形成的成功率。再加上一些人为以外的因素，如天气、水温等等，一颗美丽珍珠的形成，绝对是得来不易。

　　自1961年大溪地政府引进日本插珠技术，注资设立首个养珠场以来，时至今天，当地大大小小的珍珠养殖场超过五百多家。其中大多数都是家庭作坊，规模较小。谈起珍珠养殖场，当然不可以不提及珍珠业的先锋 Robert Wan先生。大溪地珍珠能够于国际上占一席之地，全有于赖他在80年代，积极开拓国际市场。当时Robert Wan先生的珍珠出产占整个大溪地珍珠出口的百分七十，堪称“大溪地珍珠之父”。

　　长久以来大溪地珍珠就是皇室钟情的珠宝，被公认为财富、神秘和美丽的象征。早在1597年，珍珠已成为欧洲皇族互相馈赠的瑰宝。例如：西班牙国王菲腊二世 (Philip II of Spain) 将华丽的大溪地珍珠首饰赠予苏格兰玛莉皇后 (Queen Mary of Scots)。直到今天，大溪地珍珠依然受到不少名人、明星的爱戴，如：伊利莎伯泰莱 (Elizabeth Taylor)、沙朗史东 (Sharon Stone)、巩利 (Gong Li)、乌素娜安德斯 (Ursula Andress)、谢利贺尔 (Jerry Hall)、蒙妮卡巴诺丝 (Monica Bellucci)、贺利巴李 (Halle Berry)、伊莎贝娜露丝莲妮 (Isabella Rossellini)、夏利云斯顿 (Harry Winston) 及妙华苏云路 (Mira Sorvino) 等。

　　珍珠养殖业与旅游业，已成为大溪地外岛群的主要经济支柱，使法属玻里尼西亚，成为全球第二大人工养殖珍珠出口商。到了今天，顶级的优质珍珠，依然供不应求。大溪地采用逐步降低叫价的定时拍卖方式，批发出售珍珠。

　　大溪地有多个珍珠养殖场，个别养殖场之间相隔数百公里，它们会定时与大溪地总公司及其它养殖场联络，互相分享经验。大溪地的养殖珍珠素质，受众多因素影响。而最重要的，是环礁湖的均衡生态环境，这对于珍珠贝来说，是最基本的重要条件，而选择地点和自然水质、采选雏贝、培育贝体、甄选移殖母贝、移殖技术，亦相当重要。

　　养殖珍珠大致可分为五个步骤：

　　采贝：珍珠贝 Pinctada margaritifera 自然生长于法属玻里尼西亚的环礁湖，以一簇簇又长又坚韧的丝足系于珊瑚上，一旦卵子受精后，便会产下雏贝或幼贝。

　　繁殖：幼贝被采集后，便会置放于水底的培育支持区内，这儿也就成了培育站。

　　移殖：珍珠贝移殖过程，与自然繁殖相若。外来的细小砂粒被置入珍珠贝内，贝体的第一反应就是挂斥入侵物，不论是自然进入的砂粒或寄生物，或是人工移殖的核粒。移殖是一项极为精细的手术。除了核粒，移殖者还会把一小块由另一珍珠贝抽取的母层殖入母贝内

　　养殖：在 1,000 只经移殖的母贝内，有些排出核粒，有些则活不成。经过两年的悉心培殖，大约可以收获到 500 颗珍珠。其中只有一半具有商业价值，包括仅有大约 20 颗被认可为完美无瑕的珍珠。在最理想情况下，贝体以厚约 1 至 3 毫米的珠母层覆盖核粒，实际厚度要视乎珍珠贝的健康及本质而定。每颗形成的珍珠，无论在体积大小、形状和颜色，都各有不同。

　　收获：假如所收获的贝体健康，而移殖者认为养殖所得的珍珠属于极佳品质，便会进行第二次移殖。甄选过程是每次收获检定时极为重要的一个步骤。Robert Wan 在属下每个珍珠养殖场收获时，每次都会亲自在场甄选鉴定。

　　为何大溪地珍珠带有色彩？环礁湖的缤纷色彩可以在贝贝内的珍珠层找到，专家仍然称之为“皮肤”。大溪地珍珠的缤纷色彩有两个来源：有色素的生化学来源，并由贝贝的染色体特性决定；纯物理发光源，视乎珍珠表面的光折射率及屈折率现象而定。这两项变量合起来产生了色彩，以及在若干大溪地珍珠上呈现闪耀透明的视觉效果。

基本准则一 表皮完美度
　　珍珠的形成，除了插珠核的过程是人为以外，其它的养殖过程都是纯天然的，所以有时候表皮可能会出现斑点、凹陷的情况。珍珠表皮越完美无瑕便越罕有，相对价值亦越高。

基本准则二 表皮光泽
　　珍珠的光泽是指皮光，即珍珠层的反光能力。亮泽的表皮不单亮丽吸引，更代表珍珠层的品质好，因此价值也比较贵。

基本准则三 珍珠层的品质
　　珍珠乃由珍珠层包裹珠核形成，珍珠层的厚度及品质会影响珍珠的美观，更加会直接反影出珍珠养殖过程的质素。

　　以上是基本鉴定珍珠品质的准则，而另外其它的因素如形状、尺寸及颜色亦对价钱有相当的影响，但它们纯粹是个人喜好及供求问题，而不是鉴定品质的准则。

形状
　　虽然是「人工养殖」，但培育过程乃是全天然，因此很难控制其形状或大小，这更增加了大溪地珍珠的矜贵。由标准的圆形、近圆形、水滴形以至其它不规则形皆有，其中以标准的圆形最难得。

尺寸
　　以每颗珍珠的直径作计算，从8毫米至16毫米皆有，愈大愈罕有，最大更有长达21毫米。

颜色
　　大溪地珍珠的颜色会因应不同的黑碟贝及培殖环境因素而有所不同。例如有茄紫、蓝、粉红、银灰、金、紫和绿等多种颜色，各自焕闪动人吸引力。

　　法属波利尼西亚地区政府于2001年订立了一套大溪地珍珠出口准则，以控制出口品质。准则分为四级：
A. 珍珠表面带有少于百分之十的局部瑕疵，拥有润泽光亮的皮光
B. 珍珠表面带有少于三分之一的局部瑕疵，拥有不俗的皮光
C. 珍珠表面带有少于三分之二的局部瑕疵，拥有不俗的皮光
D. 珍珠表面带有超过三分之二的局部瑕疵，或少于一半的严重瑕疵，光泽暗淡

　　大溪地政府规定品质太低的大溪地珍珠不能出口销售，所以现市面销售正式自大溪地出口的首饰，品质皆达到一定的水准。